الأستاذ الدكتور صبحي أحمد السحيمي

تمتد المسيرة الأكاديمية للأستاذ الدكتور صبحي السحيمي لأكثر من ثلاثة عقود، شكّلت خلالها نموذجًا متكاملًا للأستاذ الجامعي الذي يجمع بين التدريس، والبحث العلمي، والقيادة الأكاديمية.

لم تكن رحلته مجرد انتقال وظيفي بين مؤسسات، بل مسارًا تصاعديًا لبناء المعرفة، وتأسيس الهياكل الأكاديمية، وصياغة أجيال من الباحثين.

حصل على درجة الدكتوراه في الكيمياء الحيوية عام (٢٠٠٥) من جامعة الفارابي، لتبدأ بعدها مرحلة التأثير الأكاديمي الدولي، حيث انخرط في التدريس والبحث في جامعات ومراكز علمية مرموقة داخل مصر وخارجها، واضعًا نصب عينيه ربط الكيمياء الحيوية بالأمن الغذائي والصحة العامة.

تتجلى عبقرية السحيمي البحثية في إنتاج غزير يتجاوز ٨٥ بحثًا منشورًا في كبرى المجلات العلمية العالمية المصنفة (Q١ & Q٢)، مثل Food Chemistry وScientific Reports.

وقد تركزت أبحاثه حول محاور استراتيجية تلامس حياة البشر، بدءًا من تطوير الأغذية الوظيفية (Functional Foods) واستخدام "الكينوا" كمصدر غذائي بديل، وصولًا إلى ابتكار أغلفة حيوية نشطة من مستخلصات طبيعية (كقشر الرمان والشيتوزان) لتعزيز سلامة الغذاء.

(أ)- الأغذية الوظيفية والمغذيات الدوائية كأداة وقائية وعلاجية.

انصب جزء كبير من الأبحاث على تطوير أغذية وظيفية عالية القيمة الحيوية، تعتمد على مصادر نباتية وتقنيات حديثة لتعزيز الخصائص الغذائية والحسية والوظيفية، ومن أبرزها الكينوا، الحمص، القنب، نبق البحر، البنجر، والعسل، وتسهم هذه الأبحاث في التحول من مفهوم الغذاء التقليدي إلى الغذاء الوقائي العلاجي، بما يدعم خفض معدلات الأمراض المزمنة وتحسين جودة الحياة.

(ب)- البروبيوتيك والباكتريوسينات – بدائل آمنة للمضادات الحيوية

أسس الدكتور السحيمي خطًا بحثيًا متقدمًا في مجال: عزل وتوصيف سلالات بكتيريا حمض اللاكتيك المحلية،

ودراسة الببتيدات النشطة حيويًا (الباكتريوسينات)، وتطبيقها في الألبان والأغذية المتخمرة واللحوم، وتُعد هذه الأبحاث استجابة مباشرة لأزمة مقاومة المضادات الحيوية، وتسهم في تعزيز سلامة الغذاء وصحة الجهاز الهضمي.

(ج)- المواد الحافظة الطبيعية والأغلفة الحيوية النشطة.

شهدت السنوات الأخيرة تطورًا نوعيًا في أبحاث: استخلاص المركبات النباتية الفعالة، وتصنيع أغلفة نشطة من الكيتوزان ومستخلصات طبيعية، وتطبيقها في حفظ الأسماك واللحوم ومنتجات الدواجن، وتسهم هذه الأبحاث في تقليل الفاقد الغذائي، خفض التعرض للمواد الحافظة الصناعية، تحسين السلامة الغذائية للمستهلك.

(د)- المركبات النباتية النشطة ومضادات الأكسدة.

تناولت هذه المجموعة من الأبحاث: استخلاص وتوصيف البوليفينولات من النباتات والمخلفات الزراعية، تقييم النشاط المضاد للأكسدة، الميكروبات، والفيروسات، دراسة دورها الوقائي ضد السرطان والزهايمر، وتعزز هذه الأبحاث مفهوم الطب الوقائي الغذائي وتدعم الاقتصاد الحيوي من خلال استغلال المخلفات الزراعية.

(هـ)- التكنولوجيا الحيوية الطبية والفيروسية.

تضمنت هذه الأبحاث: التعبير الجيني لإنزيمات علاجية (الستربتوكينيز)، دراسات النمذجة الجزيئية لمثبطات الفيروسات، تقييم النشاط المضاد للفيروسات للمستخلصات الطبيعية، تمثل هذه الدراسات قاعدة علمية لدعم الاستقلال الدوائي والاستجابة السريعة للأوبئة.

(و)-الاستدامة، وسلامة الغذاء، واستغلال الموارد

تناولت الأبحاث: تحويل المخلفات الزراعية إلى مكونات غذائية وظيفية، وتحسين استقرار الزيوت والمنتجات الغذائية، تطبيق نظم الجودة وسلامة الغذاء، وتسهم هذه الأبحاث في حماية البيئة، ورفع كفاءة سلاسل الإمداد الغذائي، ودعم أهداف التنمية المستدامة.

إن هذا الإنتاج العلمي لا يمثل مجرد عدد من الأبحاث المنشورة، بل منظومة معرفية متكاملة أسهمت في: تطوير علوم الغذاء والتكنولوجيا الحيوية عربيًا ودوليًا، وربط البحث العلمي باحتياجات المجتمع، وتحويل المعرفة إلى أدوات تطبيقية قابلة للتنفيذ.

تعكس العضويات العلمية والمهنية للأستاذ الدكتور صبحي أحمد السحيمي مستوىً متقدمًا من الاعتراف الأكاديمي الدولي، كما تؤكد حضوره الفاعل في شبكات علمية متخصصة تُعنى بتطوير البحث العلمي، وضبط جودة النشر الأكاديمي، وتعزيز التكامل بين العلوم الأساسية والتطبيقات الصناعية.

وتُمثل هذه العضويات منصةً للتفاعل العلمي المستمر، والمشاركة في صياغة التوجهات البحثية الحديثة، ومتابعة أحدث التطورات في مجالات الكيمياء الحيوية، علوم وتكنولوجيا الأغذية، والأغذية الوظيفية على المستويين الإقليمي والعالمي.

١- الجمعية الكيميائية الأمريكية. (American Chemical Society – ACS)

٢- الجمعية الدولية لعلوم وتكنولوجيا الأغذية. (ISEKI-Food Association)

٣- الجمعية الأكاديمية للأغذية الوظيفية والمركبات النشطة بيولوجيًا. (ASFFBC)

٤- المجلس الآسيوي للمحررين العلميين. (Asian Council of Science Editors – ACSE)

٥- معهد آسيا والمحيط الهادئ لمتخصصي الأغذية (Asia-Pacific Institute of Food Professionals).

٦- الجمعية المصرية لتكنولوجيا الأغذية.

٧- الجمعية المصرية لسلامة الغذاء.

تُبرز هذه العضويات المكانة العلمية للأستاذ الدكتور صبحي السحيمي كـ باحث دولي نشط يشارك في: تطوير البحث العلمي متعدد التخصصات، تعزيز جودة النشر والتحكيم العلمي، نقل المعرفة بين المؤسسات الأكاديمية والصناعية، دعم قضايا الأمن الغذائي وسلامة الغذاء عالميًا.

أولًا: المناصب الأكاديمية والقيادة المؤسسية

يُعد الأستاذ الدكتور صبحي أحمد السحيمي من القيادات الأكاديمية التي أسهمت بفاعلية في تأسيس وبناء الهياكل التعليمية والبحثية، حيث:

١- أسّس وترأّس قسم تكنولوجيا الأغذية بمدينة البحوث العلمية والتطبيقات التكنولوجية (SRTA-City)، واضعًا رؤية أكاديمية حديثة تتوافق مع المعايير الدولية، وأسهم في بناء لوائح دراسية وبرامج بحثية مستدامة.

٢- شغل منصب أستاذ الكيمياء الحيوية والتغذية بجامعة جنوب الأورال الحكومية – روسيا، حيث شارك في تطوير المقررات، والإشراف البحثي، وتعزيز التعاون الأكاديمي الدولي.

٣- عمل أستاذًا زائرًا في مؤسسات أكاديمية عالمية مرموقة، من بينها جامعة ساساري (إيطاليا) و(جامعة فرجينيا للتكنولوجيا (Virginia Tech – الولايات المتحدة الأمريكية، مسهمًا في نقل الخبرات وتبادل المعرفة البحثية.

ثانيًا: الريادة البحثية وبناء المدارس العلمية.

تميّز الدكتور السحيمي بريادته البحثية وقدرته على قيادة البرامج العلمية الكبرى، حيث:

١- قاد عددًا من المشروعات البحثية الوطنية والدولية بصفته باحثًا رئيسيًا، مركّزًا على مجالات استراتيجية تشمل الكيمياء الحيوية للأغذية الوظيفية، المغذيات الدوائية، والتكنولوجيا الحيوية الغذائية.

٢- أسّس مدرسة علمية متكاملة ذات امتداد دولي، قائمة على الشراكات البحثية متعددة الجنسيات، وأسهمت في إنتاج أبحاث عالية التأثير ونقل المعرفة عبر الحدود.

٣- ترأّس لجنة المشروعات البحثية بمدينة البحوث العلمية، وأسهم في وضع أولويات البحث العلمي وتقييم المقترحات وفق المعايير الدولية.

٤- ترأّس لجنة الاتفاقيات الدولية، وكان له دور محوري في بناء شراكات استراتيجية مع جامعات ومراكز بحثية عالمية.

ثالثًا: تطوير البرامج الأكاديمية وبناء الكوادر.

في إطار إيمانه بدور الأستاذ الجامعي في صناعة الأجيال العلمية، قام الدكتور السحيمي بـ:

١- تطوير وتأسيس برامج أكاديمية متخصصة في مجالات الأغذية الوظيفية والتغذية الرياضية، مواكبةً للاحتياجات الحديثة لسوق العمل والبحث العلمي.

٢- الإشراف على ٢٠ رسالة دكتوراه و١٠ رسائل ماجستير في تخصصات دقيقة، أسهمت في إثراء المعرفة العلمية، ونُشر العديد منها في مجلات دولية مرموقة.

٣- إعداد كوادر بحثية قادرة على العمل في بيئات بحثية تنافسية محليًا ودوليًا.

تعكس هذه الإنجازات مسيرة أكاديمية قيادية متكاملة، لا تقتصر على التميز الفردي، بل تمتد إلى بناء مؤسسات، وتأسيس مدارس علمية، وصناعة كوادر بحثية، بما يعزز مكانة البحث العلمي ويسهم في خدمة المجتمع والتنمية المستدامة.

حظيت المسيرة العلمية للأستاذ الدكتور صبحي أحمد السحيمي بتقدير واسع على المستويين الإقليمي والدولي، انعكس في عدد من الجوائز والتكريمات المرموقة التي تؤكد الأثر العلمي والبحثي لإسهاماته، ومن أبرزها:

١- الاختيار ضمن أفضل ٢% من علماء العالم خلال الفترة من (٢٠٢٢ إلى ٢٠٢٥)، وفق التصنيفات الدولية المعتمدة، تقديرًا للتأثير البحثي، وكثافة الاستشهادات، وجودة الإنتاج العلمي.

٢- جائزة Elsevier لعام (٢٠٢٣)، عن مجموعة من الأبحاث المرتبطة مباشرةً بأهداف الأمم المتحدة للتنمية المستدامة (SDGs)، تأكيدًا لدور البحث العلمي في خدمة قضايا التنمية العالمية.

٣- منحه لقب “العالِم الأكثر شهرة” في مقاطعة تشيليابينسك – روسيا عام (٢٠٢٣)، اعترافًا بمكانته العلمية وإسهاماته البحثية المؤثرة على المستويين الأكاديمي والمجتمعي.

٤- جائزة التميز البحثي من مدينة البحوث العلمية والتطبيقات التكنولوجية، تقديرًا لدوره الريادي في تطوير البحث العلمي وتعزيز المخرجات البحثية ذات الأثر التطبيقي.

تعكس براءات الاختراع التي حصل عليها الأستاذ الدكتور صبحي أحمد السحيمي قدرته على تحويل البحث العلمي إلى حلول تطبيقية قابلة للتنفيذ الصناعي، وربط المعرفة الأكاديمية بالاحتياجات الفعلية لقطاعات الصناعات الغذائية، الصحة العامة، والتكنولوجيا الحيوية. وتمثل هذه البراءات امتدادًا طبيعيًا لمدرسته البحثية القائمة على الابتكار والاستدامة، لذا، تُوجت مسيرته بأربع براءات اختراع نوعية تعكس تنوع قدراته العلمية

١- تكنولوجيا تحضير المواد الحافظة الطبيعية للتطبيقات الغذائية.

تُقدم هذه البراءة حلولًا مبتكرة لإنتاج مواد حافظة طبيعية ذات كفاءة عالية، تسهم في إطالة العمر التخزيني للمنتجات الغذائية وتقليل الاعتماد على المواد الحافظة الصناعية.

٢- إزالة سمية كلوريد الألومنيوم باستخدام مستخلص الخرشوف.

تعكس هذه البراءة توظيف المركبات النباتية في تقليل التأثيرات السمية للملوثات المعدنية، بما يدعم الصحة العامة والوقاية الغذائية.

٣- إنتاج إنزيم الستربتوكينيز المعاد تجميعه كعامل مذيب للجلطات.

تُعد هذه البراءة إسهامًا مهمًا في مجال التكنولوجيا الحيوية الطبية، وتهدف إلى إنتاج إنزيم علاجي عالي الكفاءة باستخدام تقنيات الاستنساخ والتعبير الجيني.

٤- طريقة مبتكرة لعزل وتنقية الأجسام الكروية النباتية (Spherosome)

تمثل هذه البراءة أساسًا علميًا وتطبيقيًا لعدد من التطبيقات في مجالات التكنولوجيا الحيوية، ونظم التوصيل الدوائي، والصناعات الغذائية المتقدمة.

لم تنحصر جهود السحيمي داخل قاعات المختبرات، بل امتدت لتشمل شبكة واسعة من العضويات المهنية المرموقة، فهو عضو بالـ American Chemical Society (ACS) في أمريكا، وجمعية ISEKI-Food بالنمسا، والمجلس الآسيوي للمحررين العلميين بالإمارات، هذا الثقل المهني جعله "صوتًا مسموعًا" في المحافل الدولية؛ حيث شارك

وقد شارك على مدار أكثر من عقدين كمتحدث رئيسي (Keynote / Plenary Speaker)، ورئيس جلسات علمية، وعالم مدعو، في محافل علمية مرموقة عبر أوروبا، آسيا، والشرق الأوسط، مسهمًا في صياغة النقاشات العلمية ونقل المعرفة المتقدمة بين المؤسسات الأكاديمية والصناعية.

أولًا: متحدث رئيسي / متحدث عام (Keynote & Plenary Speaker)

١- المؤتمر الدولي التاسع للابتكارات في الرياضة والسياحة والتعليم (icISTIS-٢٠٢٤)

٢- المؤتمر العلمي التطبيقي الدولي: اتجاهات ومعايير التعليم في سياق الاستشراف التكنولوجي للكفاءات

جامعة جنوب الأورال الحكومية للعلوم الإنسانية والتربوية، روسيا (٢٩ نوفمبر ٢٠٢٤).

٣- المؤتمر العلمي التطبيقي الدولي باسم د. إ. مندليف، معهد التكنولوجيا الصناعية والهندسة، جامعة تيومين الصناعية، روسيا (٢١–٢٣ نوفمبر ٢٠٢٤).

٥- المؤتمر العلمي التطبيقي الدولي لأعضاء هيئة التدريس: أولويات تطوير الصناعة الزراعية في ظل التحول الرقمي.

٦- المؤتمر العلمي التطبيقي الثالث والعشرون: علوم الغذاء – واقع جديد واستراتيجيات جديدة روسيا (٦ ديسمبر ٢٠٢٢).

٧- المؤتمر الدولي السابع للابتكارات في الرياضة والسياحة والتعليم (icISTIS-٢٠٢٢).

٨- ندوة البروبيوتيك الثامنة – معهد آسيا والمحيط الهادئ لمتخصصي الأغذية (APIFP)

ثانيًا: رئاسة الجلسات العلمية.

رئيس جلسة علمية: ندوة آسيا والمحيط الهادئ العاشرة للبروبيوتيك (٢٠٢٣).

ثالثًا: متحدث مدعو.

١- مؤتمر ISEKI-Food الرابع عشر – فيينا، النمسا (٢٠١٦).

٢- مؤتمر EFFoST الثامن والعشرين – أوبسالا، السويد (٢٠١٤).

٣- مؤتمر الجمعية الآسيوية لتربية النحل – جدة، السعودية (٢٠١٦).

٤- مؤتمرات دولية متخصصة في مصر، كازاخستان، والسويد (٢٠٠٠–٢٠١٦).

تمثل المسيرة العلمية للأستاذ الدكتور صبحي أحمد السحيمي نموذجًا للعالِم الأكاديمي القائد الذي جمع بين التميز البحثي، والريادة المؤسسية، والتأثير الدولي.

أسهم عبر أكثر من ثلاثة عقود في تطوير مجالات الكيمياء الحيوية وعلوم وتكنولوجيا الأغذية، مع تركيز خاص على الأغذية الوظيفية والتكنولوجيا الحيوية التطبيقية، وقاد مشروعات بحثية وطنية ودولية، وأسّس كيانات وبرامج أكاديمية حديثة، وبنى مدرسة علمية ذات امتداد عالمي، انعكس أثره العلمي في إنتاج بحثي عالي التأثير، وبراءات اختراع تطبيقية، ومشاركات دولية قيادية. وحظي باعتراف عالمي بتصنيفه ضمن أفضل ٢% من علماء العالم لعدة أعوام متتالية، وتمثل إسهاماته ركيزة علمية داعمة للأمن الغذائي والصحة والتنمية المستدامة.