أيدمر بن علي الجلدكي عالم كيميائي مسلم عاش في القرن الثامن الهجري، وبرز في ميدان الكيمياء بابتكارات رائدة مثل فصل الذهب عن الفضة باستخدام حامض النيتريك، وله مؤلفات مهمة أبرزها "كتاب التقريب في أسرار التركيب"، الذي يُعد موسوعة في العمليات والمبادئ الكيميائية.